Посему сегодня предлагаю обсудить мороженое.
С неделю назад я планово затаривался в "О'кее" и так получилось, что заинтересовался большой витриной с мороженым. Лежало там сортов, может, 70 - и малые формы, и большие. Стал брать и читать рецептуру, и не нашёл ни одного экземпляра без содержания растительного жира. Количество же эмульгаторов и стабилизаторов в рецептах колебалось - у кого больше, у кого меньше. Кроме того, почти все сорта содержали вкусовые добавки ("фисташка", "ваниль" и т.д.), идентичные натуральным. Ну, а о торговых спекуляциях на славе и вкусе натурального мороженого советской эпохи я писал ранее. Если бы маркетинг не чувствовал постепенного отторжения потребителей от этого продукта - этот феномен бы не проявился, ибо в нём не было бы рационального смысла.
Ну ладно, сейчас мы в иной эпохе, так что перейду к сегодняшим вопросам.
Интересует меня два момента.
Первое. Какое мороженое вы бы на сегодня отметили, как вкусное? Какое вам нравится? Ваши фавориты?
Давайте сложим любимые сорта в комменты, а вечерком я три наиболее часто прозвучавших вынесу в основной текст поста.
Второе. Растительный жир в мороженом - это нормально? Хотелось бы понять суть этого замещения. Мне кажется, что это влияет на вкус негативно.
Если вам кажется, что я ошибаюсь - разубедите, но аргументированно.
Что эе касается моего фаворита, то он прост - это филёвская "Лакомка". Именно филёвская. У меня даже есть своя традиция - приезжая в столицу, я обычно покупаю эту "Лакомку" и сьедаю. И тогда считаю, что прибытие де-юре состоялось :) Единственно, мне показалось, что начиная с лета 2008 года её вкус несколько ухудшился.
Journal information