Перископ из глубин Тихого океана (periskop.su) wrote,
Перископ из глубин Тихого океана
periskop.su

Categories:
  • Mood:

Карп Карпович

В этот НГ впервые в жизни пришлось сделать озерную рыбу на праздничный стол - так как оказался в месте, где нет нормальной морской, а до любимого и привычного Долгоозерного рынка 800 км. Ничего, справился. Купил в магазе живого карпа на 2,5 кг и запек его в фольге, попутно ещё и усовершенствовав рецепт из Сети. Вышло даже очень неплохо.



1. Исходный экземпляр. Бился и прыгал, пришлось оглушить бутылкой шампанского. Насилу уснул через два часа.


2. А это уже в почищенном виде и без жабер. Затем натёр его крупной солью с перцем и зафаршировал внутрь кольца сырого лука, отправил на 2 часа мариноваться при +4 С.


3. По недостатку опыта опасался запаха тины, речного привкуса. Но ничего, как оказалось, луковая подушка с двух сторон его эффективно отбивает. Я ещё и усовершенствовал рецепт, подложив внутрь две дольки лимона для вкуса и заменив чёрный перец душистым.


4. Затем на час в духовку полностью закрытым при 190 С и ещё 4 минуты - полуоткрытым, для небольшого подсушивания сверху.


5. Снимаем луковую подушку - и на стол! Пряно-лимонный сок, если его не сливать, потом превращается в заливное. М-м-м, хорошо! :)


Короче, карпа брать можно! Теперь надо будет повторить, но с учетом мелких нюансов, выявленных в процессе пробы.

6. Ну а остальное всё традиционно, как у канонических ватников. Тазик советского оливье и прочее такое. Водка, конечно, а не богомерзкие бусурманские самогонки. Шампанское в кадр не попало :)

Tags: алкоголизьм и абжорство
Subscribe

promo periskop.su july 3, 2020 16:25 33
Buy for 250 tokens
Меня несколько раз в неделю спрашивают, как там дела с "Путеводителем Транссиба" и движется ли процесс (особенно после нашествия коронавируса, который спутал очень многие планы). В этой записи постараюсь описать, что и как движется и обрисовать настоящее положение. Если помните, об окончании…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 92 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →