Но на этом хохма не кончилась. Выложил тогда же фотку, которая заглавная, в ФБ и там неожиданно для меня разгорелся нешуточный срач на много сот (!!!) комментов. Меня обвинили в том, что это советское ретроградство (что правда) и что я "современный луддит" (а это уже новый для меня эпитет - который я теперь с гордостью несу по жизни).
Сюда я ставить хохму про сковородку не стал, решил потестировать её для начала. Итог такой - практически всё на ней готовится намного лучше, чем на тефлоне. Котлеты, капуста, картошка, драники, кабачканики, а сегодня вот сделали яичницу. Мем с "подгоранием продуктов на чугуне" - глупейший. Второй, про "нужно постоянно стоять и мешать, а на тефлоне не надо" - байка из того же разряда.
Реально, нужно только привыкнуть к одной особенности - чугунная дольше нагревается, но зато на ней всё делается немного быстрее. И самое главное - качественнее. Сегодня мы сделали яичницу с помидорами, и на чугуне она вышла просто божественной! Вроде бы простое блюдо - но насколько оно лучше выходит на чугунной сковородке. Причём вообще не пригорает. Парадокс? Нет, факт.
Сковородка до прокаливания (извините за качество, снималось на мобильную сноповязалку)
Ну и нужно грамотно вводить чугуний в строй. Во-первых, до начала эксплуатации обязательно прокалить её с подсолнечным маслом, а затем оставить естественным образом остыть, с масляной плёнкой. После чего насухо протереть. Это несколько часов. А после начала эксплуатации - не наливать туда воду для замачивания остатков пищи, раз. И не оставлять с водой вообще.
(превентивно, для озабоченных - это НЕ реклама. Чугуний с пределов юго-западной Руси куплен на личные полновесные деньги, есличо; и не потому, что меня завлекали какими-то возможностями. Просто "чудесный современный тефлон" мы уже заебались менять каждые 2 года, с этими его перделочно-свистелочными инновационными слоями. А ещё более новомодный "камень", бают, тоже не особо-то лучше)
PS. А вот тот эпический фрагмент, где мне присвоили почётное звание заслуженного луддита РФ:
:)))
Journal information