Березовый сок

Мой коллега, живущий во Всеволожске, привез сегодня на работу 2-литровку из-под кока-колы с нацеженным вчера вечером березовым соком. Вот все подходят и отливают по стакану, "попробовать". Сок не сладкий и не кислый, а просто почти как вода. Только чуть-чуть привкус сладости есть, едва уловимый...
Пьем сок :)