От Петербурга до Камчатки

Если отложить в сторону природу, вулканы и всяческие гейзеры с фумаролами, то одной из самых ярких фишек Камчатки является, конечно же, рыба и всё, что с ней связано. Так было в советское время, так есть и сейчас. И понятно, что гости полуострова потом увозят на материк не только приятные воспоминания, но ещё и рыбу-икру-крабы, часто в серьёзных количествах.

И не просто так везут - а исключительно потому, что оно там всё свежее и вкус на порядок лучше, чем то же самое в материковских сетях. Вкус намного лучше - это потому, что перевозчики и люди от рыбного бизнеса ещё не успели толком приложить ручки к товарному виду продукции и приготовить его к длительному хранению на продажу. Да и чувствительность камчадала к качеству рыбопродукта намного выше, чем уральца или там москвича. Он ведь живёт в рыбном краю. Поэтому там обмана в этой сфере относительно немного: если что-то из мороженого сырья, так и пишут. Если икра прошлой путины - тоже. И т.п.

Так что в этой серии давайте посмотрим, что Камчатка предлагает гостям по части вкусного рыбного, почём и в каком виде. И чем оно всё отличается от материковского. И почему популярно. И где всё это найти.

Цены на икру свежей путины. Рынок КП, август 2016

( Collapse )

Был сегодня в Кронштадте, ближе к вечеру.
И там меня постиг неприятный сюрприз: впервые за 17 лет моих поездок туда (1999-2016) не смог пройти к старому маяку, подход оказался напрочь перекрыт, причём совсем издали - в самом корне пирса. Поставили железную ограду и угрожающую надпись. Никто не в курсе, почему и зачем? Кому понадобилось перекрывать это излюбленное место для прогулок? Сам маяк перекрыли примерно в 2009-м, но к нему можно было пройти вплотную.


( Collapse )